國外研究發現，含有Omega-3不飽和脂肪酸的食用油，對我們健康有益，但是，為什麼Omega-3是好油？甚麼樣的油之中會含有Omega-3呢？
Omeag-3為人體必需脂肪酸且我們無法自行合成，必須從飲食當中攝取，Omeag-3參與了人體許多重要的生理功能，更是維繫身體健康之不可或缺的腳色，包括能減少不正常的發炎、預防血液過度發炎、改善胰島素的反應、改善細胞膜的健，以及調節前列腺的生產等。
Omeag-3基本上已是現代人耳熟能詳的營養素，我們都知道Omeag-3對健康有助益，但你知道長期缺乏Omeag-3跟慢性疾病，尤其是三高症狀也有相當大的關係嗎？
Omega-6與Omega-3是大家熟知的兩種必需脂肪酸，但很多人不知道這兩種脂肪酸必須適量且平衡攝取。紅肉的油脂中，Omega-6脂肪酸含量遠高於Omega-3，在典型的西方速食中，Omega-6跟3的攝取比例可能高達20：1，甚至還可能高達30：1，但最理想的攝取比率卻應該是1：1。
想要多補充Omega-3，一般的來源是深海魚油，但深海魚油是動物性脂肪，素食者無法攝取，而且海洋汙染日趨嚴重，品質不佳或來源不明的魚油還可能有重金屬、輻射物質及多氯聯苯等安全疑慮。
因此植物性Omega-3來源也是您不錯的選擇，奇異籽油不經化學精煉，經過簡單的冷榨製程，就可以有60%以上的Omeag-3含量，選擇時，最好有國際的食安認證，以及優質有信譽的來源，才能吃的安心又有保障。