在台灣，無庸置疑，牛奶已是絕大部分嬰兒的主要營養來源，也是許多人的早餐之一。且在一般大眾的觀念裡，多喝牛奶對身體有益無害，不但可補充營養，更能強健骨骼，但根據《BMJ》公佈的最新研究指出，攝取過量牛奶，恐提高提早死亡的機率，且對於女性而言，更會增加骨折風險。
結果研究發現，攝取過多牛奶並不會降低骨折風險，反而會增加死亡率，對此，研究人員表示，每天喝3杯甚至更多的女性，相較於每天少喝一杯牛奶的人，死亡率提升了90%、臀部骨折的比例高出60%、發生任何部位骨折的比例則高出15%；在男性部分死亡率與骨折部分較不明顯。
並且，研究團隊表示，牛奶之所以會增加死亡率，可能與高含量乳糖和半乳糖有關，因為在動物實驗中，已被證實這種糖類會加速老化和縮短壽命。
由於現在畜牧業的關係牛奶恐含以下成分
殺蟲劑：蓄牧業者，為避免牛隻食用的牧草，遭蟲啃食所噴施。
荷爾蒙：即催乳激素，施打於牛隻，強令其泌乳期延長以供出售
抗生素：為使牛隻免於生病而施打。但因濫用已造成牛體抗藥性大增。
想要喝牛奶補充鈣質的人要注意，牛奶鈣、磷比例為1：12，和母乳2：1，相對來說牛奶的磷偏高，磷吸收相對太多，鈣吸收少，阻止鈣的有效吸收率。牛奶的鈣吸收率不佳。人體對於磷鈣比率較佳的菠菜、芥菜的鈣吸收率，甚至高於牛奶。
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